磨面机降低小麦灰分的不同方法

根据小麦灰分的来源不同，要降低小麦的灰分方法也有不同。对在收割、运输、储存过程中混入杂质所产生灰分，企业可以在清理工艺中增加工序，或者在净麦人1B磨前增设机械，来降低1B入磨净麦灰分。但对于小麦自身带来的灰分来说，应该采用什么样的方法呢？

我们所说的前路皮磨（1B、2B）位于粉路之首，是造渣、造心的主要部位，3B是提取麦心、粗粉的补充部位，3B分粗细是为了对不同类型在制品完成有针对性的研磨，分粗细磨口，有利于保持麸皮完整，达到剥刮效果，大可能实现皮层与胚乳分开，扩大皮磨系统造渣、造心能力，保证轻碾细磨和优质面粉的比例。

3B皮磨筛出麸片变薄，其内侧一层薄薄胚乳（接近糊粉层部分）已被磨辊轧酥， 结合松散。如果单靠轧紧两辊轧距， 势必剪碎皮层， 导致面粉麸星增多， 灰分升高。好在进4B磨面机之前， 用4台打麸机Br1处理， 打落黏附面粉， 不仅降低负荷， 提高研磨效率， 而且减少面粉灰分， 提升面粉档次。