莜麦机湿加工的弊端

湿法工艺是莜麦机加工莜麦的方式之一，当原粮水分含量较低时，通常采用此工艺。

湿法工艺虽然可以将莜麦各组成部分彻底的分离，但该工艺也存在投资大，操作费用高，能耗高，污染严重，所得的蛋白和胚芽只能用作饲料原料，不能食用。湿法工艺只是加工莜麦产品的方式之一，但不是途径。无论是发酵行业用，饲料行用还是食品行业用，糖浆行业用，都不是非经湿法加工不可的。

湿法莜麦加工在我国的发展只是有限的，不可能成为我国莜麦资源综合利用的主要手段。相比之下，干法莜麦加工艺，尤其是不着水的干法莜麦加工工艺更适合我国的基本国情，在我国的发展潜力更大。

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